一个人的晚餐

芒果布丁053 · 发表于 2009-4-5 21:02

由于父母经常外出，我经常一个人吃饭，虽然也时常下面条将就过去，但人嘛还是要市场对自己好点三，毕竟有句话是人要首先爱自己才能爱别人，呵呵
发一点今天做的晚餐，新人献丑了呵呵，这两个菜也是我以前最爱带到单位上去的盒饭

土豆烧鸡

肉沫茄条

（做法尤其简单，但尤其下饭）若有人喜欢我下次就简单说哈做法

整个晚餐

[ 本帖最后由芒果布丁053 于 2009-4-5 21:06 编辑 ]

偏爱宠物 · 发表于 2009-4-7 00:03

不错啊

芒果布丁053 · 发表于 2009-4-7 01:13

谢谢哦

枫叶08 · 发表于 2009-4-7 08:59

做得不错哦，色香味俱全，要是能尝尝味就更美了。

我是东东 · 发表于 2009-4-7 09:39

我饿了~~~

铁匠 · 发表于 2009-4-7 10:59

鼓励新同学，固顶。

blueyuyang · 发表于 2009-4-7 21:27

都是我喜欢吃的.
好看哈.现在看到又饿了.

偏爱宠物 · 发表于 2009-4-7 21:50

那个茄子。。。。。。。。。。口水

芒果布丁053 · 发表于 2009-4-8 06:20

谢谢大家的鼓励，呵呵

那个茄子做法其实很简单
步骤1.把买回来的茄子洗净去蒂，切成条备用（只要茄子不是那种很老的，就不要去皮）
   2.找个有盖的塑料饭盒（要可以进微波炉那种哦），然后把步骤1的茄条放入饭盒（饭盒盖子轻轻盖一下就好，不要全部按下去哦），最后放微波炉转7分钟 (一般是3个茄子的时间，量多就要增加时间）
   3.炒锅里倒油（就按照一般炒素菜的油量倒就可以）开火，油温7成热后，依次快速倒入花椒，姜末，郫县豆瓣，然后快速翻炒5，6下，有香味后马上倒入肉沫（肉沫别太多，因为主角是茄子），最多再炒个2，3粉针肉沫就熟了；最后把火调小，锅中倒入步骤2里弄好的茄条，放鸡精，一小勺酱油（一定要很少的酱油，其一因为豆瓣本身比较咸了，其二也主要是增个色)，翻炒两下，佐料炒匀了就起锅装盘，洒上葱花
   4.好了，可以开动了

PS：A.可能听起来还是有点麻烦吧，其实步骤3可以简化，就是家里有做肉臊子以备下面的习惯话，做这个茄条就超级快速，茄子在微波炉里打好后，热锅倒油
，下肉臊子，炒两下，放酱油，鸡精，茄条，最后用锅铲混匀就可以装盘了！（整个过程很节约时间）另外茄子也可以盖在饭上，当盖饭吃，也超级巴适
B.最好要有葱花，茄子是比较容易胀气的食物，配上通气的葱花就好很多了
C。若我还有细节说的不到位，就回帖告诉我，我一定具体回复

芒果布丁053 · 发表于 2009-4-8 06:37

另外介绍个储存葱花的好方法
因为一般现在买葱哪怕是一小把也不见得当天就能弄完，剩下的放久了叶子又黄了，很可惜
就具体做法
1.把剩下的葱理好洗净，放在篮子里自然沥干洗菜的水（一般放个十多分钟好了）
2.切成葱花，放入无水的保鲜袋或者塑料盒中（其实一般冰淇淋或者龟苓膏的小盒子很好），是袋子就要打结，是盒子就要有盖
3.放入冰箱冷冻室（就是冻冰块那层），以后要吃就拿出来洒在菜上就可以了，但一定要用了马上把盒子拿回去冻起哦，不然化了一点再冻就影响葱的色泽和味道了
PS：我一直用这个方法处理葱，哪怕一个月了拿出来用葱的颜色和味道都和买回来几乎一样哈！此法很适合葱打瓜卖的时候用，哈哈

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