主料:玉米面150克,细豆饼150克,细麦麸150克,鱼粉300克,海米100克

香料:八角,肉桂,小茴,丁香,花茶 

调料:酱油,白糖,味精

加工方法:

1:将玉米面,细豆饼,细麦麸分别用文火炒香,用少许植物油烧热放入海米炒出鲜味倒入鱼粉微火培出腥鲜味.

2:将上述熟料混合均匀,鱼粉留100克.

3:将香料分别碾成粉状,比例为八角6份,肉桂4份,小茴8份,丁香1份,每份相当于半粒大米体积,与主料混合均匀.

4:将600~700克水烧开,放入调料及花茶用调料混合面饵烫匀不能用干面.

5:将烫好的面饵上锅蒸20分钟取出凉干.

6:成饵后,将剩余熟鱼粉撒入,取小团用塘里水揉搓,随用随取,