我品岩茶四大名枞之一-------白鸡冠

花间听茶

１３日下午，品一款白鸡冠，心灵愉悦，二日过去，竟常有回味，遂把当时感受记录下来．这白鸡冠茶，我是第一次喝，对这茶了解不多．只谈自己感受． 　　　１００ＣＣ的盖碗，大约８克茶，水温大约８５度左右．洗茶一次． 　　　一水出来，汤茶清亮，淡黄隐绿，比绿茶汤色深点，比轻发酵铁观音淡些．入口，一种花香，不好用什么特定的花香来形容，似淡淡栀子花香，但又不全是，感觉平淡． 　　　二水出来，入口滑下，一种豆香盖过花香，杯底显药香．我和茶友相对而视，都从对方眼里看到了惊喜．我轻声道出：古韵，茶友接下：悠长．感觉茶与心灵有了共鸣，似一个人在雨后立于一古刹门前，心灵有一种被洗礼的澄澈愉悦． 　　　三水出来，轻咽而下，口腔里却是什么都没有，很空的一种感觉，想要回味，却什么也寻不着．似凌波仙子，惊鸿一闪，留下遐想，一种空灵． 　　　四水，沸水冲下，出现苦涩． 　　　五水，水温降下来，药香回来，香气上扬，入喉香气反扑，出现一种麦芽香一闪而过． 　　　六水，奇妙又显，汤入口，不需去咽，自然滑向喉咙，很亲切的一种感觉，似母亲牵着自己的手回家． 　　　七水，开始出现脱水． 　　　第八，第九水，平淡． 　　　第十水，大约闷了八九分钟，入口一种醇和的豆香味，我感受到喝特级龙井时的二水，就那种味． 　　　我是第一次喝白鸡冠，不知道为什么会有这种茶人合一的感受. 　　　能喝到这种与人心灵相通的茶机缘极少，我喝茶几年，这是第二次． 　　　后来，有武夷的茶友说，作为武夷岩茶四大名枞之一的＂白鸡冠＂，是一种玉米香味，水滑汤薄，叶底好看，因产量极少价炒得高，其实是没什么喝头的茶．这种说法，我也认可一些，但是即然它能名列岩茶四大名枞之一，与大红袍不分伯仲，那就有它的特色．而这款白鸡冠也的确是真正的好茶呀，带给我心灵的冲击也是真真切切的！我们这儿也有玉米，但我却觉得那种香味不似玉米香，却更象我们平时炒黄豆的香． 　　　在此，我解释一下＂空灵＂－－－记得去年夏天，和另二位茶友喝茶，当时泡的是一款０６年普洱青饼，前几水感觉这茶没有什么特别之处，于是，我们就没去注意它，在壶里让它闷着便不再去管它，大概是３０－４０分钟后，一茶友出汤，喝下一口，随即惊呼：啊，你们快喝这茶！我们随即让茶入口，那个苦涩呀，直想吐，茶友忙说：不要吐，吞下去．依言下咽．在茶汤入喉后１．２秒之内，苦涩顿消，口腔里竟是什么也没有了，如海潮瞬间退去，空荡荡的，反而要去怀念那种苦涩味了．我们当时面面面相觑，于是就给这种感觉定义为：空灵．

花间听茶

白鸡冠，武夷岩茶传统四大名丛之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。 原产于慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷宫白蛇洞与隐屏峰蝙蝠洞有同名茶树，但形态特征有明显区别），相传早于大红袍，明代已有记载。 依据《武夷岩茶名丛录》所载：叶色呈淡绿，幼叶薄绵绵如绸，其色浅绿微显黄色，白鸡冠由此而得名。 由于白鸡冠栽培、制作都很困难，故此茶产量极低。尤其是外鬼洞的白鸡冠，年产量已将是以斤两来论了。

Ellengm

沙发

葬爱的玫瑰

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