[原创]酸辣面与意大利炒面

一丁

农历节气是灵验的, 灵验得像预言。昨是立秋，淅淅沥沥下了雨，天气骤然凉爽下来。不像前段时间，下雨时退点凉，雨过仍然闷热难当。空明的日子，心情也格外舒畅。

[此贴子已经被作者于2005-4-8 15:40:24编辑过]

一丁

中午，急匆匆赶回家.打开音响，放上一盘主题为“秋”的CD,与妻洗菜的洗菜，调料的调料，一会儿一人一碗香喷喷的酸辣面就做好了。在那秋思绵绵的音乐声中，两人风卷残云，真是爽。

一丁

做酸辣面虽然简单，但是要做到味美可口，营养符合健康，也是有讲究的。面要新鲜切面，麦不能是沤了的。必须要有新鲜蔬菜，如豌豆尖、小白菜、窝笋尖之类，总之是那种不抢味的，贵在一个“鲜”字。最重要的是海椒和花椒，海椒要牧马山的“二荆条”，自购自晒，保证清洁和不霉变，现舂现用油烫出来的为最佳。油烫时火候掌握最为重要，多一分则含焦苦，辣变不足；少一分则鲜味不够。花椒以汉源义椒为上品，也是舂细备用时间越短越好。

一丁

现人们多喜食素，主要是为了减肥。人到中年，看到日益长大的腹部，自己看着也不舒服。另外按照健康理念，“三高”防治最有效的健康生活方式是科学饮食。肉不必加了，炼香的猪油，还是要加一些的，否则味道就难以保证其上了。细细的葱，不仅仅是本身的香味，还可以中和酱油中的异味。最后，我本人要强调的是上好的醋和调料中适量的水，糊糊涂涂的东西我是不喜欢的。鲜面6两，0.6元，小白菜1斤，0.5元。

一丁

下午下班后，需买些生活用品，则应妻约直接进了商场。在饱览琳琅商品，购得悦意物后，径自就近到仁和春天百货5楼就餐。这是咖啡厅，也供西餐。在服务小姐笑容可掬的热情引导下，找了一靠窗的小桌夫妻相对坐下。厅不足100平方米，密密匝匝的植物包围着的桌，几乎全部都坐有人，且基本是年轻人。穿着红色职业上装，戴着红色桶帽，与英国士兵相像那种，不断穿行其间热情为顾客服务，整个气氛显得高雅、温煦。点了意大利炒面和煎饺之类，煮熟加青、红海椒，洋葱用油炒出来的炒面，被撒上许多黑胡椒，经细细品味，感别是一番滋味。透过大块玻璃，可以清晰俯看天府广场。大楼二层露天平台设了一餐厅，其周围种了许多的树，这高大的树与远处天府广场的草，形成透视效果很好的、立体的绿。车流人流移动于方块绿之间，略暗下来的光线，勾勒着周围建筑的轮廓，透着浓浓城市生活气息。整个就餐过程显得温馨、惬意。埋单，49元。

一丁

生活不仅仅需要体验，同样需要感悟；幸福融于生活，与价格无关。

我导你游

楼主好男人哦,对做东西吃很有研究,回家试试.不过海椒要自己晒的太麻烦了.

与溪溪

好一句“幸福融于生活，与价格无关”！

一丁

以下是引用我导你游在2005-4-9 10:02:00的发言：
楼主好男人哦,对做东西吃很有研究,回家试试.不过海椒要自己晒的太麻烦了.

麻烦正是乐趣的源泉.您说呢 ?!

花朵未央

享受生活