美女生机盎然之6大金牌美食之二

每每

香芒西米露 [材料]：芒果1颗、冰糖2大匙、吉利丁粉4茶匙、火龙果1颗、西米半杯 [调味料]：鲣鱼粉1茶匙、酒1茶匙 [做法]：1、将西米倒入滚水中以小火滚煮，边煮边搅拌，待其慢慢变透明后熄火，焖10分钟。芒果去皮、籽，加半碗水打成汁。 2、水1碗煮滚后倒入用冷水调匀的吉利丁煮至溶化，加入芒果汁及糖，煮滚后熄火，倒入冰盒中放凉后，放入冰箱做成果冻。 3、将火龙果对切，并将果肉挖出，压花或切块均可。将芒果冻压花或切块，与火龙果粒一起放入火龙果盅，并倒入西米露即可。 TIPS： 1、煮西米露时，要先将水煮滚后再加入，搅匀后转小火再煮5分钟后熄火，用焖的方式让西米粒呈透明状。若煮的时间太长，容易糊锅且还影响口感。 2、吉利丁粉分动植物两种，若做果冻或甜品时，应以植物性果胶粉为佳；若做肉皮冻则选动物性的鱼胶粉。 美人私语： 将芒果做成果冻，不仅在口味上有了变化，其中的可溶性纤维更可降低胆固醇的摄取。再加上火龙果的降火气功效，可消除肠胃燥热引起的青春痘、便秘等不适。

shawdog

呵呵 我不会错过的啊