★献给妈妈——苦瓜绿豆排骨清火汤

菜菜籽 · 发表于 2005-6-12 19:41

本帖最后由阿紫于 2015-4-1 17:28 编辑

妈妈不在家已经一个礼拜7天时间了，以前过的饭来张口的日子也没有了，现在得学会自己照顾自己啦~ 周末再一次操起了家伙，感谢色友广州妹妹饭饭和大汉教我做这道菜。特别献给亲爱的妈妈，也献给大伙。 ——苦瓜绿豆排骨清火汤—— 绿豆一碗，提前侵泡3-4个小时；苦瓜3根，去籽，剁成节。 1. 上等排骨一斤，先放入80度开水滤一道，捞起； 2. 加入适量水，注意水在顿的时候要挥发，适量多一些。后面不能加水，否则排骨就不香了； 3. 水开后加入排骨和绿豆，加入一个姜、3根葱段、3个蒜、一勺花椒，大火10分钟后该文火慢褒； 4. 一个半小时侯加入苦瓜，继续30-40分钟，直到苦瓜快要溶化，绿豆完全融化成汤~ 苦瓜绿豆排骨清火汤就做好啦~~ 大家可以动嘴啦，哈哈~~

与溪溪 · 发表于 2005-6-12 21:34

本帖最后由阿紫于 2015-4-1 17:28 编辑

一定好好喝哦！！

更沙 · 发表于 2005-6-12 21:58

本帖最后由阿紫于 2015-4-1 17:28 编辑

好喝哈，以前自己做过不错的

小龙 · 发表于 2005-6-13 09:35

有没给我留到一碗呢?呵呵

庆 · 发表于 2005-6-14 22:25

好想喝,菜菜你能不能给我留一点哈.

影儿乱了 · 发表于 2005-6-15 03:40

菜菜真是个乖娃娃学习中

栀枝 · 发表于 2005-6-16 01:39

不错的菜,这两天好热,现在喝正合适,改天来试试...

菜菜籽 · 发表于 2005-6-16 12:04

以下是引用与溪溪在2005-6-12 21:34:00的发言：
一定好好喝哦！！

当满屋子飘香的时候...
先打开音乐(要那种慢节奏的,推荐许巍的好啦), 舀一勺递到嘴边, 先闭上双眼闻一闻,然后喝点汤润喉, 带着满屋子的香味一齐吸进肠胃~~然后再慢慢品尝排骨的味道~~
那种爽嫩,温和,满嘴的香.......

菜菜籽 · 发表于 2005-6-16 12:05

以下是引用小龙在2005-6-13 9:35:00的发言：
有没给我留到一碗呢?呵呵

知道小龙也是煲汤高手，还说什么时候给你学呢~hehe~~

菜菜籽 · 发表于 2005-6-16 12:06

以下是引用庆在2005-6-14 22:25:00的发言：
好想喝,菜菜你能不能给我留一点哈.

警告：保质期只有4个小时！哈哈~~

		自动登录	找回密码
密码			注册