[原创]甜蜜的泡芙（还有好吃的寿司）

yuki

说起泡芙，我脑海里唯一浮现的就是甜蜜的这三个字。我实在想不出还有什么食物，更能表示这三个字了。

    脆的皮，甜的心，像情人间的甜言蜜语那么甜腻。

    也许，发明泡芙的人，是孤独的，所以捣鼓出一份这种外表坚强，内心斑斓的点心来。
  
    突然的觉得，泡芙和恋爱还有点相似，当你触摸到甜蜜的时候，其实已经只剩支离破碎的一层壳了……

    狠狠吃掉了一大盘，也不怕长胖了！管他的，自己快乐了再说~

    不说那么多废话，上图才是王道！记住，这盘泡芙吃起来和它的长相是相同的美！

 除了泡芙，其实今天还做了寿司。

    我真没想到，我会做小日本的玩意，似乎现在老了，离愤青的年代也更远了……突然想起曾经数年不踏进伊藤一步的举动，想起曾经扛着国旗骑行成都的豪气……唉，真的都是以前了。现在更懂得内敛一些的生活，比如也恨日本，可是明白恨和做寿司本身没什么必然的联系……呵呵。

    做寿司其实真的很简单，日本也确实不杂的，几勺饭加几跟菜，裹一起，下肚即可。

    从我吃川菜长大的嘴巴看来，实在是有点清贫的生活了……恐怕日本人看我这么说，会气死吧？！哈哈，如果真能气死他们，我到也做了件大好事。

    还是发图吧，简单的东西不会做得太烂，图看起来还是很美味的。自己加了些喜欢的口味，吃不惯芥末这东西，就省了。

又耳木木

建议你可以开一个属于自己的美食天地，

一定有很好的市场。

我可以入股，

打造成一个东西方结合的美食文化。

树精灵

漂亮！！！

图片颜色和质感丰富，引人入胜，

虽不能亲尝，已体味它的美好...

谢谢分享!!!

maylily

吃一口肯定 好安逸喔。

yuki

因为昨天又做了，所以一定要顶起来，哈哈！

古古的阿猫

确实很漂亮，虽然不喜欢吃糕点和甜食，但还是为美丽的小佳及美丽的泡芙顶起

yuki

谢谢阿猫同学喔！

小城大事

讲讲做法吧~~口水ING

yuki

　　据说泡芙是所有点心里很简单的一种了，我实验后发现的确如此！方子在此~~~~~~
　　
　　材料：
　　
　　泡芙（外皮）——低筋面粉 110克、鸡蛋 3个、水 130毫升、黄油70克、盐 1/4小勺
　　
　　卡士达馅——蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
　　
　　制作卡士达馅：
　　
　　1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，用手动打蛋器或者筷子搅打均匀
　　
　　2.牛奶冲入到蛋黄中，搅拌均匀
　　
　　3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
　　
　　4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状即可。（确实要不停搅拌，不然要糊的……而且也不用太干了，我觉得我的就太干了点，最后吃起来觉得特别腻……）
　　
　　5。关火，将做好的馅料放凉，再放到冰箱冷藏待用
　　
　　
　　制作泡芙：
　　
　　1.低粉事先过筛放一旁备用
　　
　　2.黄油切小丁，放入锅内，冲入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾即关火
　　
　　3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊
　　
　　4.3个鸡蛋一一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个（也可以全部打散，用勺子一勺一勺慢慢加入），最后拌匀成光滑的泡芙面糊
　　
　　5.烤盘垫高温布或者铺锡纸，将泡芙面糊装进塞好大圆嘴的裱花袋，挤到烤盘上，间隔距离稍微大一些，以免膨胀之后粘在一块（我的经验是，没有表花袋没关系，拿个保鲜袋，剪个窟窿就好了！方便好使。还有就是挤的时候，尽量把面糊挤小点，厚实点，薄薄的最后泡不起来。反正我有两盘就是挤得大大平平的，最后没泡起来当面饼吃掉了。当然也许不是这个原因，不过别的发得很好的）
　　
　　6.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右，（这是方子说的，烤东西可能对这个温度时间的把握是个难点。因为小佳的烤箱和众人都不一样，我是用的180度左右烤了15分钟左右就可以了。你可以一边烤一边看，如果看到上边都有点焦的颜色了，肯定就不能再烤下去了）
　　
　　7。不要打开烤箱门，一定等泡芙在里边自然凉了以后再拿出来，不然会塌下去。（说实话，这样一盘一盘的等，要等死人……我都等它凉个7、8分就拿出来了，也没塌下来，还可以）
　　
　　7. 卡士达馅装入裱花袋，烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉（我还是用的保鲜袋，挤呀挤呀一直到挤出来，一咬下去，爽翻了！不过，就是我的那个馅太粘稠了点，所以没有那种奶油四射的感觉！我想如果再稀一点会更完美吧！）
　　
　　方子就这样啦，照着一步步来，一定会很棒的！重点是在于烤的温度时间哈，第一盘试试，后边就知道了！

yuki

个人觉得，以这个量做的馅偏甜点，第二次做没放那么多糖，还不错。

另外，第二次熬馅的时候加入了许多葡萄干，口感相当的棒！哈哈……说到就想吃了，去吃泡芙咯